Lượng đường trong máu tăng cao trong thời gian dài có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực, tổn thương thần kinh, phải cắt cụt chi và tổn thương thận. Kiểm soát đường huyết ổn định là cách để ngăn ngừa các biến chứng. Chế độ ăn uống lành mạnh đóng một vai trò lớn trong việc đạt mục tiêu đường huyết.
Nhân sâm giúp kiểm soát đường huyết
Có nhiều loại nhân sâm khác nhau, tuy nhiên, theo nghiên cứu của Đại học Y học Cổ truyền Chiết Giang (Trung Quốc) công bố năm 2016, nhân sâm Canada là một trong những loại cho hiệu quả tốt. Loại nhân sâm này giúp kiểm soát lượng đường trong máu lúc bình thường và khi bụng đói, đồng thời tăng độ nhạy insulin của cơ thể.
Lần đầu dùng sâm nên dùng liều nhỏ hơn bình thường, có thể pha với tách nước và nhâm nhi như uống cà phê để cảm nhận tác động của sâm lên cơ thể. Nên sử dụng sau khi ăn tầm 15-20 phút và tuyệt đối không sử dụng gần với thời gian dùng thuốc tiểu đường huyết áp (ví dụ sáng uống thuốc thì buổi trưa sử dụng sâm).
Sử dụng nhân sâm đều đặn rất có lợi cho cơ thể như giảm mỡ máu ổn định đường huyết (một trong những nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường), giảm xơ vữa động mạch lưu thông máu ổn định sức khỏe tim mạch (nguyên nhân gây ra huyết áp) kết hợp với chế độ sinh hoạt lành mạnh như chăm vận động ăn uống điều độ hơn bạn sẽ bớt phải lo lắng về các bệnh tuổi già.
Quế
Quế đã được chứng minh làm giảm lượng đường trong máu, giúp cho quá trình chuyển hóa lipid trong cơ thể.
Theo nghiên cứu năm 2019 của Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng châu Âu, những người sử dụng 500 mg bột quế mỗi ngày, trong ba tháng đã có cải thiện đáng kể về chỉ số khối cơ thể (BMI), mỡ nội tạng, mỡ cơ thể. Nhóm nghiên cứu còn ghi nhận những chuyển biến tích cực về lượng đường trong máu, khả năng sản xuất insulin, tăng hấp thụ insulin. Hiệu quả rõ ràng ở những người thừa cân, có chỉ số BMI trên 27.
Nha đam
Chiết xuất từ nha đam (lô hội) có thể giúp ích cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nhờ vào một số hợp chất phytosterol hoạt tính, nha đam giúp giảm lượng đường trong máu, nồng độ glucose bằng cách tăng cường cơ chế hấp thu glucose trong cơ thể.
Giấm táo
Nghiên cứu của Đại học Bang Arizona (Mỹ) chỉ ra, giấm giúp cải thiện độ nhạy insulin ở người mắc bệnh tiểu đường hoặc kháng insulin. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, giấm làm chậm quá trình hấp thụ đường. Thêm khoảng 60 ml giấm táo vào một bữa ăn giàu carb giúp cải thiện lượng đường trong máu lúc đói và độ nhạy insulin.
Trà xanh
Theo nghiên cứu của Đại học Y Chung-Ang (Hàn Quốc), người uống 6 tách trà xanh trở lên mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn 33% so với người chỉ uống một tách trà xanh mỗi tuần. Trà xanh chứa polyphenol, chất chống oxy hóa có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp ngăn ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.
Hạnh nhân
Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, hạnh nhân chứa nhiều chất xơ làm chậm tốc độ hấp thụ đường nên có thể cải thiện lượng đường trong máu. Hạnh nhân có GL thấp là 1,9, thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Thêm các loại hạt vào chế độ ăn uống, người tiểu đường có thể giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) bởi các loại hạt rất giàu chất béo không bão hòa. Người bệnh nên ăn với lượng vừa phải, tránh các loại hạt đóng gói có thêm đường và muối để không làm tăng calo và carb ảnh hưởng đến đường huyết.
Cam
Cam là nguồn cung cấp pectin dồi dào, chất xơ hòa tan làm giảm mức cholesterol xấu. Cam cũng có chỉ số đường huyết (GI) và có GL ở mức thấp là 4, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Tuy nhiên, cam cũng chứa carb nên bạn ăn với khẩu phần phù hợp. Chọn ăn quả cam tươi thay vì nước ép để có nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào, giảm ảnh hưởng đến đường huyết.
Cá hồi
Cá hồi giàu axit béo omega-3, protein, carb bằng 0. Vì không chứa carb nên cá hồi có tải lượng đường huyết (GL) là 0, không làm tăng đột biến đường huyết sau ăn. Cá hồi cũng rất giàu vitamin D lành mạnh, vì thiếu loại vitamin này có liên quan đến mắc bệnh tiểu đường type 2. Axit béo omega-3 trong cá hồi và các loại cá béo khác có thể cải thiện sức khỏe của tim, tốt cho người bệnh tiểu đường vì bệnh này làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Bột yến mạch
Theo Trường Y tế công cộng Harvard TH Chan (Mỹ), bột yến mạch có chứa beta-glucan, một loại chất xơ hòa tan có lợi cho tim. Beta-glucan trong bột yến mạch có thể cải thiện khả năng kiểm soát đường trong máu và tăng cảm giác no.
Bột yến mạch chứa một loại carb phức hợp, được cơ thể tiêu hóa chậm hơn và cung cấp lượng đường ổn định hơn vào máu. Tuy nhiên, yến mạch chứa carb nhiều nên người bệnh cần ăn với khẩu phần hợp lý, chọn loại nguyên hạt hoặc bột nguyên chất không chứa đường.
Bài viết này là những thông tin Bảo Bối chia sẻ đến bạn về “các loại thực phẩm hỗ trợ kiểm soát đường huyết”. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích trong việc chăm sóc sức khỏe của bạn và gia đình.
