Nhân sâm được biết đến với công dụng chủ yếu là một bài thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, không dừng lại ở đó những món ăn được làm từ nhân sâm cũng rất phổ biến. Loại thảo dược này quả thật là vừa tốt cho sức khỏe lại vừa đa dụng. Nếu bạn muốn thưởng thức nhân sâm một cách độc đáo nhưng vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe thì đừng bỏ qua những món ăn sau đây.
4 món ăn được làm từ nhân sâm thơm ngon bổ dưỡng
Gà tần sâm
Khi nhắc đến các món ăn được làm từ nhân sâm thì tuyệt đối không thể bỏ qua món gà tầm sâm này được. Đây là một món ăn cực kỳ nổi tiếng khi được kết hợp với nhân sâm.
Món ăn này thường sẽ được nấu chung với một số nguyên liệu hay dùng trong thuốc bắc như táo tàu, cam thảo, mè đen, hoàng kỳ… Những người mới khỏi bệnh, người lớn tuổi hoặc những ai cảm thấy mệt mỏi sau những giờ làm việc vất vả khi thưởng thức một món gà tần sâm đảm bảo sẽ lấy lại sức sống một cách nhanh chóng.
Để làm nên một món ăn bồi bổ sức khỏe với hương vị ngon ngọt từ gà và nhân sâm này không phải là quá khó. Đầu tiên người ta sẽ hầm trước nhân sâm trong khoảng một giờ sau đó cho các nguyên liệu thuốc bắc vào bụng gà và bỏ vào hầm tiếp đến khi nước hầm có mùi hương của sâm. Mùi thơm của sâm hòa quyện cùng thịt gà được thấm đẫm vị ngọt tinh túy đảm bảo sẽ khiến bạn không thể nào quên khi thưởng thức.
Canh nhân sâm hạt sen
Khác với món gà tần sâm, canh nhân sâm hạt sen là một món ngọt thanh có tác dụng thanh nhiệt cơ thể, đặc biệt xoa dịu căng thẳng mệt mỏi cho những người làm việc trí óc.
Tuy chỉ có 2 nguyên liệu chính là nhân sâm và hạt sen đem đi hấp đường phèn nhưng món ăn này cũng được làm khá kì công. Trước hết, người ta sẽ cho nhân sâm thái lát mỏng vào chén hấp cách thủy cho mềm. Sau đó mới cho hạt sen vào hấp cùng. Tiếp đến, người ta sẽ đổ nước vào cùng với đường phèn, hấp cách thủy trong vòng một giờ.
Sau khi chế biến xong, món ăn được làm từ nhân sâm này khi cho ra bát sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Hạt sen vừa chín tới, nhân sâm mềm hòa với vị ngọt mát của đường phèn sẽ khiến bạn không thể nào dừng lại khi thưởng thức món ăn này.
Gợi ý cho bạn: Tác dụng của nhân sâm ngâm rượu đối với sức khỏe là gì?
Cháo nhân sâm
Cháo nhân sâm là món ăn được làm từ nhân sâm cực kỳ thích hợp cho người già yếu. Cháo nhân sâm rất dễ ăn, nên những ai bị biếng ăn, ăn không ngon miệng cũng có thể dùng. Nguyên liệu chính của món này bao gồm bột nhân sâm, gạo tẻ và đường phèn.
Gạo sau khi vo sẽ được trộn với bột nhân sâm rồi thêm nước thường hoặc có thể cho nước hầm gà vào nấu trong nồi. Đun sôi, đó chuyển sang lửa nhỏ đến khi cháo chín. Đường phèn sẽ được nấu đặc ở một nồi khác rồi đổ từ từ vào nồi cháo đã chín.
Chỉ thế thôi là ta đã có một nồi cháo nhân tuy đơn giản nhưng cực nhiều dinh dưỡng.
Salad nhân sâm
Có thể nói các món ăn được làm từ nhân sâm kể trên là các món truyền thống còn salad nhân sâm lại khá hiện đại. Hãy thử một lần để cảm nhận hương vị độc đáo của nó nhé!
Quá trình chế biến cũng như các loại salad thông thường. Sau đó, bạn chỉ việc bỏ phần rễ cuối cùng của củ nhân sâm vào thôi. Lưu ý nếu như bạn không ăn được đắng thì có thể cho phần thân rễ trên vào.
Vừa rồi là một số món ăn được làm từ nhân sâm mà Bảo Bối đã chia sẻ đến bạn. Còn chần chờ gì nữa mà không thử tài chế biến một món ăn dành riêng cho mình hoặc người thân. Cảm ơn bạn vì đã đọc bài viết.
